Печать

[Ola-la]

Креветки по Тайски

Когда мы первый раз ездили в Тайланд там в одном из ресторанчиков подавали шикарных креветок. Так вкусно готовили креветок только в нем. Я постаралась разложить  блюдо на составляющие. По приезду домой мне не давали покоя воспоминания об этом вкусе, так как креветки мы очень уважаем в нашей семье, то я начала экспериментировать и в результате родился вот этот рецепт. Вкус ну очень похож на то, что было в Тае. Это уже несколько лет самое любимое лакомство в нашей семье. Готовится быстро, получается очень вкусно, съедается просто моментально.

Креветки (лучше свежемороженые не вареные крупные) — 500 г
Соевый соус  — 20 мл
Лук-порей — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Масло оливковое — 50 г
Чеснок — 0.5 шт
Укроп — 50 г
Петрушка — 50 г


Креветки размораживю, чистщу от панциря, кишечной венки и тщательно отжимаю. Лишняя жидкость нам ни к чему.
Заливаю соевым соусом, перчу и оставляем мариноваться на 30-40 минут

 За это время подготавливаю все остальное, так как действовать нам потом придется очень быстро.
 Лук-порей режу тонкими кольцами, зелень мелко рублю, чеснок тоже рублю мелкими кусочками.
Разогреваем на толстостенной сковороде оливковое и сливочное масло
Выкладываю в раскаленное масло чеснок и лук, чуть лучок прихватывается, становится прозрачным, на этом этапе можно добавить корень имбиря кусочек и хлопьев чили (кто любит погорячее)

Тут же сбрасываю к нему наши креветочки, поливаю соевым соусом.
Обжариваю 5 минут, наши креветки приобрели радостно розовый цвет, не передерживаю, иначе мясо креветок будет резиновым, а нам нужны нежные сочные креветки. Засыпаю зелень, томлю еще буквально пару минут.

а соус очень вкусно вымакивать кусочком свежего мягкого батона с хрустящей корочкой.

+ - любилейный! 25-й. 

Оченно неплохо должно получиться!

Спасибо на +, как только мне разрешат я отвечу взаимностью

[Ola-la]

Блиииииин!!! Капец просто как все вкусно и аппетитно выглядит!!!
Оля, какая же ты Молодчина с большой буквы!!!
Жена планшет отобрала и залипла в него уже как минут 30
Однозначно подписываюсь на твою страничку и обязательно приготовлю что-то похожее по твоим рецептам!!! А пока лови огромный жирный плюсище!!!

Жене привет! За плюсик спасибо! На днях еще чем-нибудь побалую. Может пригодится

[foks71]

Ольга молодец  подпишусь, сегодня покажу жене, пусть что нибудь приготовит, держи еще + а ресторан по любому надо открывать с такими способностями

[Ola-la]

Ольга молодец  подпишусь, сегодня покажу жене, пусть что нибудь приготовит, держи еще + а ресторан по любому надо открывать с такими способностями

Володя, спасибо.

[Ola-la]

Оля нельзя так много за один раз я за тобой не успеваю!!!

Хорошо, пока попридержу коней
А то хотела специально для Райдера еще креветочек подкинуть

Ну тему не только Райдер смотрит))))) так что можно уже.

Договорились. Сегодня вечером с работы прибегу и еще креветок подкину для любителей

[Ola-la]

И от меня плюс, хоть я и вегетарианец  уже 20 лет)))))

Я думаю и для тебя у Ольги найдется что нибудь вкусненькое. Серого на роботу отправит и чирканет)))

Обязательно найдется. Только Серый чаще меня первую на работу отправляет.  ;DТак что вечерком до дома доберусь и пороюсь у себя в закромах.

[Ola-la]

Для любителей креветок еще один простой, вкусный рецепт.

"Креветки в картофельной шубке"



Креветки — 200 г
Сухари панировочные — 50 г
Яйцо — 2 шт
Соль (в картофель)
Соевый соус — 30 мл
Масло оливковое — 30 мл
Сок лимонный — 30 мл
Чеснок — 3 зуб.
Зелень (укроп и петрушка) — 50 г
Картофель (отварить) — 4 шт
Перец черный (по вкусу)
Перец красный жгучий (по вкусу в лизон)
Масло растительное (для фритюра) — 100 мл


 Креветки почистить, удалить кишечную венку, залить смесью соевого соуса, оливкового масла и лимонного сока. Оставить мариноваться минут 8-10


 Отварной картофель размять, посолить, поперчить, добавить размолотый чеснок и мелко порубленную зелень



 Приготовить лизон, смешав яйца и красный жгучий перец
 Креветки завернуть в ароматное картофельное пюре, оставив только хвостик


 
Обмакнуть в лизон


 
Обвалять в панировочных сухарях


    
Обжарить в раскаленном растительном масле. Но очень быстро. как только хвостик креветки покраснеет, значит все готово. Старайтесь не передержать, иначе креветки будут сухими


    
Выложить на салфетку, чтоб впитался лишний жирок



 Выложить креветки в шубке на салатные листы и сразу же подавать с пылу с жару. Очень хорошо с белым сухим вином

[sa-prado]

Для любителей креветок еще один простой, вкусный рецепт.

"Креветки в картофельной шубке"

Прикольный закусон, рекомендую)))

[Leo I. M.]

Спасибо на +, как только мне разрешат я отвечу взаимностью

Без проблем! Я не жадный. 
А Том-Ям не пробовала? Только - НАСТОЯЩИЙ!

[Бедуин666]

Ай да Умничка!!! Вот уж спасибо за тему такую вкусняцкую!!! + от души!!!